Масло Nekeas, Arbequina-Arroniz, Extra Virgen Olive Oil, in can, 0.5 л

Nekeas, Arbequina-Arroniz — уникальное оливковое масло, в производстве которого используются оливки сорта Арронис (30%) и Арбекина (70%). Арбекина — звездный испанский сорт с мясистыми маленькими темными плодами, из которых получается очень ароматное масло, нежное и сладковатое, с легким миндальным оттенком. Арронис — автохтонный сорт, встречающийся в Стране Басков и Наварре. Его масло имеет нотки травы, артишока и томата, характерную пряность и аппетитную горечь средней интенсивности — идеальный партнер для Арбекина. Сбор урожая осуществляется механическим способом до ранних ноябрьских заморозков. Всего 15 минут езды на тракторе от рощи до мельницы занимает транспортировка оливок. Свежесобранные оливки под действием силы тяжести подаются в современное оборудование. Масло производится методом первого холодного отжима. Экстракция осуществляется при температуре 24 °C. В процессе производства никаких химикатов никогда не используется. Некеас, Арбекина-Арронис — масло мирового класса, которое регулярно получает самые высокие оценки на международных дегустациях.

Оливковые рощи расположены в идеальной климатической зоне на высоте 500 метров над уровнем моря и извлекают выгоду от близости завода как к Пиренеям, так и к долине реки Эбро на севере и юге соответственно. Чрезвычайно влажные северо-восточные ветры с Атлантического океана сдерживаются горами Сьерры Урбасы и Андии. На севере Сьерра Эль-Пердон защищает долину от холодных ветров с Пиренеев и Центральной Европы. Более теплый воздух со Средиземного моря достигает долины с юга, позволяя оливковым деревьям расти и созревать их плодам. Температурный контраст позволяет оливкам созревать медленно, что делает масло очень сложным по составу.

Оливковые деревья не являются чем-то новым в долине Некеас. Их выращивают здесь с незапамятных времен, обеспечивая "золотой нефтью" семьи, живущие в близлежащих деревнях. Условия выращивания оливковых деревьев в этом регионе несколько отличаются от других районов, поскольку долина Некеас является одним из самых северных мест на полуострове. В дополнение к остаткам небольших прессов для оливкового масла в некоторых старых домах деревни также существуют записи о двух прессах, которые местные жители использовали для снабжения себя маслом в XIX веке. Первая кооперативная маслобойня была построена в 1920 году и вскоре оказалась слишком маленькой. Еще одна мельница, оснащенная более современным оборудованием, была построена в 1947 году. Этот проект был обречен на провал в 1956 году, когда резкое похолодание (температура воздуха упала до -21 ºC) уничтожило все оливковые деревья в долине. Для новых оливковых рощ компания Nekeas, которая возродила производство масла в долине, выбрала два сорта: Арбекина и Арронис (автохтон к северу от Наварры).