Цена
11 388 ₽
В наличии
Pierre Boisson, Bourgogne Blanc AOC — восхитительное белое вино, выполненное в бургундском стиле, которое может составить конкуренцию многим белым винам Мерсо. Виноград сорта Шардоне произрастает на четырех участках: "Les Belles Côtes", "Les Vaux", "Les Gelerands" и "Les Coutures". Возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующим статическим отстаиванием в течение 12 часов. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация проводятся в бочках. Вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 10% из них являются новыми. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Винтаж 2020 года будет прекрасно храниться и развиваться на протяжении 15 лет.
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Семья Буассон уже более двух столетий занимается виноградарством в Мерсо, и сегодня вина Буассон так же прекрасны, как и за всю долгую и прославленную семейную историю. Бернар Буассон начал выращивать виноградник в Мерсо в 1980-х годах. Постепенно он приобретал новые участки, и поместье стало называться Domaine Boisson-Vadot в честь фамилий самого Буассона и его жены Вадо. В 2017 году поместье перешло во владение детей пары — Анн и Пьера Буассон, в результате чего оно было разделено на три части: 3,5 га было оставлено родителям, 3,5 га отданы сыну и 1,5 га дочери. Дети назвали свое хозяйство Domaine Anne & Pierre Boisson, но два поколения работают вместе, чтобы воплотить силу уникального наименования Мерсо.
Анн и Пьер Буассон вдохнули новую жизнь в Мерсо, где их считают настоящими послами нового поколения виноделов. В Домене ценят традиционные методы. Для семьи важно работать "по старинке", отдавая предпочтение ручному труду. Виноградники обрабатываются традиционным способом, без пестицидов и синтетических химикатов, лозам уделяется особое внимание, что является гарантией качества будущих вин. В подвале и Анн, и Пьер ограничивают вмешательство в винификацию. Их методы производства вина схожи: все вина выдерживаются длительное время в дубовых бочках (с минимальным количеством новых) и разливаются по бутылкам без очистки и фильтрации. Домен Анн & Пьер Буассон гарантирует, что терруар в винах будет выражен максимально аутентично и натурльно. Такой подход гарантирует чистоту, элегантность и сбалансированность производимых вин. Благодаря множеству лучших образцов, Домен прочно зарекомендовал себя в пантеоне производителей Мерсо, поднявших эту деревню до статуса, которым она пользуется сегодня как одна из самых динамичных деревень в Кот-д'Ор.
Вкус округлый, полнотелый, богатый, свежий, с атласной текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и утонченной кислинкой в очаровательном, линейном послевкусии.
Освежающий, сложный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками зеленого яблока, цитрусового масла, жимолости, трав и ванили. Через время в букете проявляются тонкие бензольные штрихи.
Имеет светло-золотистый цвет с хорошим блеском.
Вино отлично сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса.