Вино Poggio al Tesoro, "Cassiopea", Bolgheri DOC, 2017

"Cassiopea" — розовое сухое вино, продолжающее традицию изготовления розовых вин в Болгери, восходящую к древним временам. Начиная с "Кассиопеи", производство розовых вин в хозяйстве Поджо аль Тезоро теперь расширяется с помощью "Pagus Cerbaia" — небольшого, но ценного участка земли с осадочными почвами. Здесь культивируются специально отобранные красные сорта винограда, такие как Сира, Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Ферментация вина проходит в чанах из нержавеющей стали. Выдержанное на тонком осадке, вино разливается по бутылкам и дозревает еще в течение месяца перед продажей. Производитель рекомендует открыть бутылку непосредственно перед подачей.

Поджо аль Тезоро — это совместный проект Аллегрини — ведущего итальянского производителя вина из региона Вальполичелла, и Леонардо Ло Кассио — президента компании Вайнбоу, ведущего импортера итальянских вин в Америку. Вместе они выбрали Болгери, прекрасный винодельческий регион в Тоскане — Поджо аль Тезоро, который занимает здесь около 173 акров, разделенных на три виноградника — Виа Болгерезе, Ле Гроттин и Ле Сондрайе. Достаточное количество солнечного света, близость к морю и уникальность терруара Болгери отражаются в винах Поджо аль Тезоро — зрелость, полнотелость и богатство сочетаются с комплексностью и элегантностью.

Почвенно-климатические условия Поджо аль Тезоро в определенной мере напоминают бордоские: жаркое тосканское солнце "смягчается" прохладными морскими бризами, а окружающие долину холмы, защищают виноградные лозы от северных ветров. Местные красоты этого региона были увековечены в творчестве выдающегося итальянского поэта, лауреата Нобелевской премии Джозуэ Кардуччи.
Здесь высаживают лучшие клоны Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо для производства первоклассных международных вин. Завершают ряд сорта Верментино и Шираза, которые передают уникальность местного региона. Здесь применяются все классические техники виноградарства, направленные на достижение наилучшего качества: виноград собирается и сортируется вручную — сначала на винограднике, потом в винодельне. Красные сорта ферментируют раздельно, а затем смешивают для достижения наилучшего баланса.