О товаре
Прунотто, Барбареско, 2018, 750 мл
Описание
Вино Prunotto, Barbaresco создано из винограда сорта Неббиоло, выращенного на виноградниках в зонах Барбареско и Треизо. Земли этих зон связаны с тортонианским периодом. Они богаты такими элементами, как марганец, цинк и бор и состоят из мелких частиц илистых суглинков. Сбор урожая 2018 года проводился вручную с 3 по 8 октября. Тщательно отобранный виноград был доставлен в погреб, очищен и измельчен. Мацерация на коже длилась примерно 8 дней при температуре не выше 30 °C. Яблочно-молочное брожение завершилось до конца зимы. Для улучшения баланса и мягкости вкуса Барбареско выдерживалось в дубовых бочках разной вместимости около года. Потенциал хранения Барбареско составляет 10-15 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Альфредо Прунотто — известный винодел, работавший на многих престижных виноградниках Италии. Свой первый завод "Вина Ланге" он основал в 1904 году. Он просуществовал до 1922 года. В 1923 году Прунотто принял решение о создании компании Prunotto, которая, заключив договора на закупку лучших виноматериалов в Пьемонте, специализировалась на производстве и розливе вин высочайшего качества. Прунотто достаточно быстро стал известным и начал экспорт вина по всему миру: в Европу, Южную Америку, а затем Соединенные Штаты.
После 1990 года, когда винодельня Прунотто перешла во владение знаменитой семьи Antinori, было принято решение производить вина, объем которых составил к тому времени уже 800 тысяч бутылок в год, из своего винограда. Для этого были приобретены дополнительные виноградники, обновлено оборудование и реконструированы подвалы. В 2000 году старые дубовые бочки на 100 гектолитров были полностью заменены на 50-ти и 75-гектолитровые, которые лучше подходят для раскрытия потенциала вин. Линия розлива была обновлена с помощью машин с передовой технологией, которая защищает вино от возможной оксигенации, отрицательной на данном этапе. Также была установлена продвинутая с технической точки зрения машина, которая обеспечивает уплотнение пробки бутылки и обеспечивает максимальную надежность закрытия.
Вкус и аромат
Вино демонстрирует бархатистый, полный вкус с превосходно сбалансированной структурой, округлыми танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.
Сложный аромат вина наполнен тонами красных фруктов, пряными нотами и нюансами лакрицы.
Цвет
Вино интенсивного гранатово-красного цвета.
Сочетания
Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса и дичи, ризотто с мясом и выдержанных сыров.