Вино Roberto Sarotto, "Enrico I", Langhe DOC, 2018

"Enrico I" — красное полусухое вино из провинции Пьемонт, изготовленное из купажа винограда сортов Неббиоло и Каберне Совиньон, выращенного в исторической области Ланге. Виноградники расположены на высоте 350-400 метров над уровнем моря и имеют южную экспозицию. Почвы представляют собой смесь известняка и мергеля. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо. Плотность посадки составляет 6 000 растений на га. Виноград собирается вручную, как правило в начале октября. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин, включающему 10-дневную мацерацию. Вино выдерживается сначала 2 месяца в стальных чанах, затем 18 месяцев в барриках, после чего его снова возвращают в чаны из нержавеющей стали для 6-месячного дозревания. До выпуска "Enrico I" еще 6 месяцев "отдыхает" в бутылках. Годовое производство не превышает 5 000 бутылок вина.
Вино "Энрико I" было создано Роберто Саротто в 1993 году, чтобы отпраздновать рождение своего первого ребенка — сына Энрико. Выпущенное в очень ограниченном количестве, оно завоевало такой успех, что было решено продолжать выпуск кюве в последующие годы.