Вино Roux Pere et Fils, Pommard Premier Cru "En Largilliere" AOC, 2019

Pommard Premier Cru "En Largilliere" AOC — роскошное, богатое, сбалансированное красное сухое вино от домена Roux Pere & Fils, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "En Largilliere". Виноградник расположен на северо-восточной стороне деревни Поммар, над знаменитым "Les Grands Epenots". Название виноградника происходит от типа его почвы, которая богата глиной ("argile" в переводе с французского означает "глина"). Местные вина очень мощные и богатые именно благодаря глинистым почвам. Собранные вручную гроздья тщательно сортируют еще на винограднике. Ферментация начинается в резервуарах из нержавеющей стали, а завершается в дубовых бочках. Выдержка осуществляется на протяжении не менее 12 месяцев также бочках из французского дуба. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения, который составляет 20-25 лет.

Зима в 2019 году выдалась теплой, с рекордно высокой для сезона температурой воздуха 27 февраля, из-за чего вегетационный цикл начался необычайно рано. Однако, 5 апреля ударили первые заморозки, такие эпизоды имели место еще несколько раз вплоть до 7 мая. Виноградари коллективно боролись с заморозками, сжигая солому, запуская ветряные турбины и укрывая лозы брезентом для сохранения тепла. Лето 2019 года стало одним из самых жарких, известных на сегодняшний день. Иногда температура воздуха превышала 40 °C, и виноград местами стал заизюмливаться. К счастью, 10 и 12 августа прошли живительные дожди. В начале сентября установилась прохладная погода. Сбор урожая проходил при благоприятных погодных условиях.