Вино Sancerre AOC "Les Baronnes" Rouge, 2012

Sancerre "Les Baronnes" Rouge — элегантное красное французское вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, собранного с 35-летних лоз, растущих на глинисто-мергелевых почвах. Производство вина начинается с 12-дневной ферментации и мацерации в бочках при температуре 26-32°С, в течение которой сусло регулярно пробивалось и перекачивалось два раза в день для того, чтобы извлечь максимум цвета и дубильных веществ из виноградной кожицы. После яблочно-молочного брожения вино выдерживалось в течение 6-8 месяцев в бочках из французского дуба Тронкайс, треть которых ежегодно обновляется. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

Владение семьи Henri Bourgeois располагается в деревне Шавиньоль, которая славится своими великолепными винами и козьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколений семьи Буржуа занимаются виноделием. В 1950 году имение Анри Буржуа состояло из 2 га, сегодня его сыновья расширили Домен до 65 га виноградников. Виноградники располагаются среди лучших склонов Сансеры и Пуйи-Фюме, простирающихся до берегов Луары. Благодаря прекрасному климату, меловым и кремнистым почвам здесь созданы просто идеальные условия для выращивания Совиньона с минеральным характером, который отражается в вине утонченностью и изысканностью.

Страсть семьи Анри Буржуа к винам побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансера и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют "буржуазным качеством".