Вино Santa Carolina, Reserva de Familia Cabernet Sauvignon Maipo Valley DO, 2009

Reserva de Familia Cabernet Sauvignon, 2009 — красное сухое вино из Чили, которое по достоинству оценили почитатели элегантных напитков не только Южной Америки, но и Европы, и других стран. Вино занимает лидирующие позиции среди экспортируемой алкогольной продукции благодаря своему прекрасному качеству и доступной цене. Создателем вина является винодельческая компания Santa Carolina. Являясь сторонником многовековых традиций виноделия, компания тонко внедряет новейшие достижения современных энологов, уделяет много времени исследованиям, инвестирует в высокие технологии, позволяющие оптимизировать винодельческий процесс. Передовая концепция развития компании и хорошие климатические условия и географическое положение региона стали залогом перспективного роста и развития виноделия, а сами вина получили великолепный старт в жизнь.

Для производства вина Санта Каролина, Резерва де Фамилья Каберне Совиньон используется одноименный сорт винограда Каберне Совиньон, который произрастает в престижном винном регионе — Долине Маипо. Виноградные лозы растянулись вдоль восточного края Анд на высоте 400-760 метров над уровнем моря. На такой высоте жаркие солнечные дни чередуются с холодными ночами, а холодный горный воздух с горделивых Анд сглаживает полуденный зной. Созданные природой условия расширяют вегетационный период созревания ягод, что позволяет урожаю достичь оптимальной степени зрелости и баланса. Скалистая местность Долины Маипо обеспечивает великолепный дренаж, а в совокупности с аллювиальными почвами создаются идеальные условия для созревания мелких, небольших ягод с высокой концентрацией сахара и хорошей кислотностью. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба на протяжении 15 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом выдержки (8-10 лет) и обязательно удивит собственным стилем и неповторимой индивидуальностью ближе к 2020 году.

История винодельни Санта Каролина началась в 1875 году, когда богатый дальновидный предприниматель Луис Перейра Котапос решил принять участие в амбициозном проекте виноделия в странах Южной Америки и приобрел участок земли в Чили, в Сантьяго. Название винодельни родилось от имени любимой жены Луиса — Каролины Иньигес Викунья. Луис Перейра пригласил в Чили группу из трех французских специалистов во главе со знаменитым энологом Жерменом Бачелет, которые отобрали для лучших земель Чили лозы благородных сортов винограда из региона Бордо — Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан, Шардоне. Вместе со своими семьями они обосновались в Чили и начали работы на плантации и новом винном заводе. С французским архитектором Эмилем Дойерэ был заключен контракт на проектирование и строительство главного склада винодельни, который должен обеспечивать оптимальные условия для хранения вин в дубовых бочках в целях обеспечения высоких стандартов ухода. Результат этого сотрудничества был настолько невероятным, что склад в 1973 году был объявлен национальным памятником и остался неизменным и действующим и по сей день. Склад был построен с использованием кирпичной техники на основе известкового раствора, техники, которая используется современными мастерами. Все в этом мире изменчиво, неизменным остается одно — традиции и качество вин Santa Carolina, которые уже более ста лет поддерживают свою известность и присутствуют на большинстве винных рынков мира!