Вино Sextant, "La Fleur au Verre" Pinot Noir, 2017
Рейтинги
Vivino
Нейтральное
Цена
4 680 ₽
В наличии
О товаре
Секстан, "Ля Флёр о Вер" Пино Нуар, 2017, 750 мл
Описание
"La Fleur au Verre" Pinot Noir — сочное, легкое красное сухое вино, отличающееся элегантным вкусом и освежающей кислотностью. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на органическом винограднике с глинисто-известковыми почвами терруара Сент-Обен. После сбора урожая до 60% винограда освобождается от стеблей, контакт сусла с кожицей длится 7–8 дней, затем запускается процесс брожения на природных натуральных дрожжах. Готовое вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении шести месяцев и бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов.
2017 год выдался не самым прекрасным для выращивания винограда с точки зрения погодных условий. Сильнейшие заморозки в апреле погубили большую часть будущего урожая — вплоть до 30%. Несмотря на ужасное начало сезона, летом стояла прекрасная, теплая и сухая погода, и виноград набрал оптимальный уровень спелости, продемонстрировав отличное качество, баланс спелости и кислотности. Для красных вин 2017 года характерна концентрированность, плотность и глубина вкуса.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
О производителе
Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.
Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.
Вкус и аромат
Гладкий, элегантный вкус вина наполнен свежими оттенками лесных ягод и вишни, сочная кислотность гармонирует с легкой текстурой и оставляет ощущение приятной фруктовой кислинки в тонком послевкусии.
В свежем аромате вина угадываются нотки сливы и вишни, травянистые и землистые оттенки.
Цвет
Вино светло-рубинового цвета.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью и птицей.