О товаре
Винодельня Узунов, "Моно" Розе, 2022, 750 мл
Описание
"Моно" Розе — моносортовое розовое вино из винограда сорта Каберне Совиньон, настоящее летнее лукошко с ягодами. Это вино покоряет не только ягодной свежестью, но и гастрономичностью, а еще оно абсолютно всесезонное! Климатические условия 2022 года, близкие к идеальным, в сочетании с длительной выдержкой на осадке позволили создать концентрированное и сбалансированное Розе. Виноградники расположены в холмистой местности с умеренно континентальным климатом и почвами из южных черноземов. Близость двух морей способствует формированию особо минерального стиля вина, морская тематика нашла отображение и в дизайне этикетки "Моно" Розе. В целом, местный терруар гарантирует уникальность характера и выраженную стилистику вина.
Производство осуществляется в соответствии с традиционными канонами и минимальным вмешательством в природные процессы. Виноград собирают вручную и быстро доставляют еще свежим на винодельню благодаря ее близкому расположению к участкам. Плоды подвергают охлаждению, ручной сортировке и краткой мацерации. Ферментация протекает в стальных емкостях при низких температурах. Выдержка осуществляется на полном дрожжевом осадке на протяжении 6 месяцев. Винтаж 2022 года был выпущен в количестве 3500 бутылок с фирменными, наклеенными вручную этикетками.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
Винодельня Узунов — молодая семейная винодельня из Краснодарского края. Она расположена в поселке Сенной, между побережьем Таманского залива и Ахтанизовским лиманом. Такое географическое положение придает здешнему терруару индивидуальные черты. Основателем винодельни и главным виноделом является Ярослав Узунов, который закончил Кубанский государственный аграрный университет и работает виноделом на агрофирме "Фанагория". К тому же, Ярослав — представитель четвертого поколения виноделов, опыт которых получил по наследству. Жена Ярослава — Юлия Узунова — инженер-технолог фанагорийского винного производства. Отец — Юрий Иванович Узунов — идейный вдохновитель семейной винодельни и главный винодел "Фанагории". Также на этом знаменитом производстве трудились дедушка и прабабушка Ярослава Узунова.
Эксперименты по производству первых собственных вин Ярослав Узунов начал в 2008 году, взяв в аренду 2 га виноградников, а в 2016 году хозяйство получило возможность высадить лозы на собственных площадях. К этому времени винодел полностью определился с сортовым составом. Так, на винограднике были посажены по 0,3 га классических сортов — Саперави, Каберне Совиньон, Шардоне, Алиготе и Совиньон Блан, а также знаменитый автохтонный сорт Краснотоп Золотовский. На винограднике не применяется никакой механизации, все операции — от высадки лозы до сбора и сортировки ягод — производятся вручную. Винодельня оборудована на заказ по проекту самого винодела. Для выдержки используются дубовые бочки из кавказского дуба (Фанагория) и французского дуба (Radoux). Потенциальная мощность винодельни составляет 50000 бутылок вина в год.
Вина Узунова совершенствуют год от года и уже получили ряд дипломов и медалей престижных винных конкурсов.
Вкус и аромат
Сочный вкус демонстрирует баланс и яркий фруктовый профиль, дополненный приятной ягодной кислотностью. Послевкусие долгое и многогранное.
Букет наполнен интенсивными и яркими ягодными тонами.
Цвет
Нежный розовый цвет.
Сочетания
Отлично гармонирует с фруктами, холодными закусками из рыбы, сырами, печеными овощами. Идеально в качестве аперитива.