Вино Domaine Derain, Saint-Aubin "Le Ban" AOC, 2016
Цена
5 708 ₽
В наличии
О товаре
Домен Дерэн, Сент-Обен "Ле Бан", 2016, 750 мл
Описание
Domaine Derain, Saint-Aubin "Le Ban" AOC — биодинамическое красное вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике с глинисто-известняковыми почвами, содержащими коричневую глину и гравий. Лозы были высажены в 1920 году. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию с последующей естественной ферментацией, протекающей в старых дубовых бочках. Малолактическая ферментация и последующая выдержка также проводится в старых дубовых бочках и длится от 6 до 18 месяцев в зависимости от винтажа. Вино прекрасно сочетается с рыбой, красным мясом и тушеным белым мясом.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Биодинамическое
О производителе
Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.
В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!
Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.
Вкус и аромат
Вино демонстрирует округлый, шелковистый вкус с превосходно сбалансированной кислотностью, фруктовыми акцентами и долгим, соблазнительным послевкусием.
Элегантный аромат вина изобилует оттенками ежевики, вишни, клубники, крыжовника, пряностей и мяты.
Цвет
Вино рубиново-гранатового цвета.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с рыбой, красным мясом и тушеным белым мясом. Подавайте его к жареным бараньим ребрышкам, голубому тунцу или барбекю.