Вино Domaine Derain, Saint-Aubin "Le Ban" AOC, 2017
Цена
9 568 ₽
В наличии
О товаре
Домен Дерэн, Сент-Обен "Ле Бан", 2017, 750 мл
Описание
Domaine Derain, Saint-Aubin "Le Ban" — биодинамическое красное вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике с коричневой глинисто-известковыой почвой, содержащей гравий. Лозы были высажены в 1920 году. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. После мацерации в течение 15 дней и ферментации вино выдерживается в дубовых бочках из-под нескольких вин в течение 14 месяцев. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2019-2025 годы.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Биодинамическое
О производителе
Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.
В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!
Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.
Вкус и аромат
Вкус вина чистый, острый, хрустящий, с бархатистой текстурой, сочными фруктовыми тонами и долгим, пряным послевкусием.
В аромате вина преобладают тона красных фруктов и специй.
Цвет
Вино рубиново-гранатового цвета.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, пернатой дичью, мясом домашней птицы и сырами.