Вино Domaine Derain, Saint-Aubin "Le Ban" AOC, 2018
Рейтинги
Vivino
Достойно внимания
Цена
9 568 ₽
В наличии
О товаре
Домен Дерэн, Сент-Обен "Ле Бан", 2018, 750 мл
Описание
Domaine Derain, Saint-Aubin "Le Ban" — биодинамическое красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Le Ban" с коричневой глинисто-известковой почвой, содержащей гравий. Лозы были высажены в 1920 году. Виноградник расположен в деревне Сент-Обен в Кот де Бон. Вина Saint-Aubin редко считаются одними из лучших в регионе, зато они известны своим отличным соотношением цены и качества и могут стать отличным началом для знакомства с бургундскими винами. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды частично подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. После мацерации в течение 15 дней и ферментации вино выдерживается в дубовых бочках из французского дуба в течение 12-18 месяцев. Все этапы производства выполняются в соответствии с циклами лунного календаря. Вино розливается в бутылки без предварительной фильтрации. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2020-2026 годы.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
О производителе
Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.
В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!
Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.
Вкус и аромат
Вино обладает приятным, чистым, свежим, элегантным вкусом с сочным фруктовым ядром, округлыми танинами, тонизирующей кислотностью и долгим, слегка пряным послевкусием.
В изысканном аромате вина ноты спелых красных ягод (вишня, клубника, земляника) гармонично переплетаются с земляными и дымными нюансами.
Цвет
Вино яркого вишнево-красного цвета с рубиновыми искрами.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, пернатой дичью, мясом домашней птицы и сырами.