Вино Domaine du Chardonnay, Chablis, 2009

Chablis 2009 от Домена дю Шардоне — восхитительное, очень привлекательное, богатое, изысканное вино с чувственным вкусом и свежим ароматом, с традиционными минеральными нотками. Вино создается из винограда сорта Шардоне, если точнее Шардоне–бон, выращенного в Кото дю Шабли на глинисто-известняковых кимериджских почвах. В процессе производства виноград проходит стадию алкогольной ферментации при контролируемой температуре с добавлением дрожжей и яблочно-молочное брожение, после чего выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали. Как правило, Шабли может храниться 3-4 года для полного созревания, но тем не менее оно приятно на вкус уже в первый год после розлива.
"Domaine du Chardonnay, Chablis" винтажа 2005 года завоевало три золотых медали: на "Concours general agricole, Paris 2007", "Wine Challenge of Chablis 2007" и "Concours des Grands Vins de France, Macon 2007". 

Домен Дю Шардоне (Domaine du Chardonnay) находится в центре известнейшего апелясьона Шабли, ему принадлежат 26 гектаров лучших виноградников в этой местности, среди которых 9 га земли в Пти Шабли, 9,5 га в Шабли и 17,5 га в Шабли Премьер крю (Монмэн, Монте де Тонер, Вожиро, Вайон и Монт де Милье). На протяжении всего процесса производства осуществляется строгий контроль качества. У "руля" Домена стоят талантливые управленцы: Кристиан Саймон, Уильям Нэхэн и Этьенн Буало, благодаря их умелому руководству и ежедневному труду рождаются великолепные вина, которые завоевывают награды на престижных винных конкурсах.