Вино Saint Clair, "Vicar's Choice" Sauvignon Blanc, 2021

"Vicar's Choice" — это замечательная линейка вин, отличающихся свежестью и живостью вкуса. Вина этой линейки прекрасно подойдут для ежедневного употребления.

Виноград для изготовления "Викарз Чойс" Совиньон Блан cобирается в разных подрегионах Мальборо, преимущественно в нижнем субрегионе Вайрау. Этот засушливый солнечный регион, расположенный на северо-восточной оконечности Южного острова, известен своими острыми и пикантными белыми винами. Знойные дневные температуры и прохладный морской бриз, приводят к значительным колебаниям суточных температур, что наряду с солнечной сухой осенью, создает продолжительный вегетационный период. Это дает винограду время для развития выразительного сортового характера без потери характерной кислотности. Во время сбора урожая качество винограда тщательно контролируется, собираются только ягоды, которые достигли оптимального вкуса и степени зрелости. Бережно и быстро виноград транспортируется на винодельню, где прессуется с наименьшим контактом с кожицей, после чего полученный сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах, что позволяет сохранить необыкновенную свежесть и чистоту ароматов. Потенциал вина составляет 2 года.

В 2021 году был самый ранний урожай в Мальборо за последние несколько лет. Поздние весенние заморозки и непростая погода в период цветения привели к умеренной урожайности во всем регионе. Однако, качество плодов было потрясающим. Весь март стояли ясные и теплые дни, поэтому сбор урожая проходил при очень благоприятных условиях. Совиньон Блан этого года обладает концентрированным, ярким, чистым, фруктовым вкусом и элегантным, свежим послевкусием.